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  2021年12月市场监管总局公布41批次不合格食品 超七成是食品添加剂使用问题或农兽药残留问题

  核心提示：近日，食品伙伴网汇总了2021年12月市场监管总局发布的食品抽检情况。2021年12月市场监管总局发布4期食品不合格情况的通告，共有41批次食品检出不合格。

  近日，食品伙伴网汇总了2021年12月市场监管总局发布的食品抽检情况。2021年12月市场监管总局发布4期食品不合格情况的通告，共有41批次食品检出不合格。

  统计显示，不合格样品涉及保健食品，饼干，餐饮食品，速食，蜂产品，罐头，粮食加工品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水产制品，水果制品，调味品，饮料14大类。其中，以食用农产品检出的不合格样品数量最多，有12批次，涉及乌鸡、鸡蛋、鲤鱼、老姜等。

  统计还发现，不合格样品中，超七成样品检出食品添加剂使用问题或农兽药残留问题。另外，少部分食品检出质量指标不达标问题、重金属污染问题、有机污染物污染问题、非食用物质等问题。

  其中，因食品添加剂使用问题检出不合格的样品数量最多，有16批次，涉及甜蜜素、苯甲酸及其钠盐、二氧化硫残留量、铝的残留量等指标。食品添加剂做为能改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，其使用应该遵循《

  》的规定。产品中检出食品添加剂使用问题，可能是在生产工艺流程中使用食品添加剂未准确计量，也有一定的可能是使用了复配添加剂，造成某种食品添加剂含量升高；还有很大的可能是为增加产品的口感、色泽、保质期等，而加大使用量或者超范围使用等。

  因农兽药残留问题检出不合格的样品数量次之，有13批次，涉及恩诺沙星、甲氧苄啶、噻虫胺、氟苯尼考、氧乐果、磺胺类（总量）等指标。产品中农兽药残留超标，主要是因为农药兽药不合理不规范的使用导致，例如：为快速控制虫害，加大用药量；未遵守采摘间隔期规定；不得添加药物的违规使用等。

  对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关市场监督管理部门立即组织并且开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违反法律法规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。

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