甘肃元生农牧科技有限公司转盘式现代化挤奶大厅。新甘肃·甘肃日报记者 伏润之

  初夏，金昌市永昌县周边牧场已是一片青绿，不远处，成群的奶绵羊如云朵般悠然。

  甘肃元生农牧科技有限公司的生产车间里，则是一派忙碌的景象，这里生产着国内“独一份”绵羊奶。

  以“绿色种植、饲草加工、生态养殖、乳品加工、肥料生产、沼气生产、尾菜处理”为产业链，甘肃元生农牧科技有限公司经过十多年探索，对传统养殖业进行了“革命性”的转型升级，实现企业高水平质量的发展，也开辟了甘肃奶绵羊产业这一全新“赛道”。

  甘肃元生农牧科技有限公司发展初期，面临着当地羊品种相对单一、养殖效益不高的现状，当时的养殖户口口相传这样的顺口溜，“吃得多、不长膘；下得多，不好养”。

  到底养哪个品种的羊才是最佳选择？对于元生公司而言，这道题有些“超纲”。经过半年调研，他们发现南方湖羊品种产羔多、泌乳性能好，适合舍饲养殖。在西北农林科技大学周占琴教授的指导下，元生公司开始规模性引进并开展纯繁育种。从2010年开始的4年间，元生公司逐步建成了存栏4000多只的湖羊种羊场，培育出的湖羊泌乳性能好、产羔率高、体型大。

  转型升级过程中第一次创新正在稳步推进时，肉羊市场的价格波动让他们重新审视发展之路。

  “如果没有2015年肉羊价格持续走低，我们可能会在肉羊培育的路上一直走下去。”甘肃元生农牧科技有限公司行政总监张金生说，那一年，面对复杂低迷的市场行情，众多养殖企业挤在一个“赛道”里打价格战，一只大羊带一只羊羔才能卖400多元。

  2016年，甘肃元生农牧科技有限公司总经理张希云赴陕西参加世界奶山羊产业高质量发展大会时，收获了一个关键信息——“羊奶”是我国奶业发展新方向。

  元生公司首先考虑的是国内市场相对来说还是比较成熟的奶山羊产业，结果不尽如人意，永昌县寒冷的冬季让奶山羊逾冬困难。通过与专家多次探讨，得知绵羊奶营养很丰富，是世界上公认最接近母乳的乳品。

  “如果我们把传统的肉羊整体转型成为乳肉兼用型品种，那就既能增加养殖户的收益，也会让我们消费者有更多乳制品选择。”张希云说。

  为了获取优秀种源，元生公司组织专家多次前往新西兰、澳大利亚、西班牙、法国等国家考察，最后从新西兰各个牧场选择优秀种羊获取胚胎，引种回国胚胎移植后繁活了370只东佛里生羊。

  张希云介绍：“一开始我们面临的挑战特别大，一是国内没有奶绵羊品种；二是养殖环节没有技术标准和技术规范；三是绵羊奶系列新产品的研发在国内基本空白。”

  就在元生公司甩开膀子准备大干一场时，波动的肉羊市场行情又给他们出了一道艰难的“选择题”。

  2017年下半年，肉羊市场行情报价开始回升。持续在摸索中攻坚奶绵羊，还是做回老本行？利润面前，企业内部“原地掉头”的声音不在少数。张希云说，继续坚持肉羊养殖能够保证企业生存，但从长远发展来看，必须盯紧新产业、新赛道，才能形成“人无我有、人有我大、人大我强”的产业核心竞争力，从而更好地应对羊肉周期性波动带来的市场压力。

  当时，这样的发展思路也遇到了争议。个别管理人员和技术人员甚至会出现抵触情绪，依旧想用湖羊做纯繁生产，打算出售后用利润说话。

  张希云知道后，与牧场全体工作人员一起分析了羊产业未来发展趋势，“哪有掉头往回走的道理？往前走，才更具竞争力。”

  这次事件对元生公司触动很大，一方面统一思想，把东佛里生羊和湖羊进行杂交，为培育新品种不断努力。另一方面，立即联合国内科研院所，成立了国内首家绵羊奶产业研究院，进行全产业链技术攻关。

  “我们的育种场占地5220亩，”甘肃元生农牧科技有限公司奶绵羊核心育种场动物营养师肖有伟和记者说，“这是2022年度国家级生态农场。我们通过混播种植了豆科、禾本科等10多个牧草品种，最大限度还原了天然草场的植被状态，同时采用祁连山融化流淌下来的雪水加公司处理尾菜生产的沼液进行农田、牧场灌溉，既实现了沼液水肥一体化综合利用，又完全替代了农业种植生产中必需的农药和化肥。”

  “人如果生病了，不想走路、不想吃饭，连眼睛都不想眨，羊也一样。通过羊的运动、采食、饮水、眼睛闪烁的次数等行为表征，分析羊的日常状态，再结合数据便能精准得知羊的健康情况。”正在操作奶绵羊“体检”设备的甘肃元生农牧科技有限公司奶绵羊核心育种场信息班班长崔吉军介绍，“羊脸识别系统是一种生物识别技术，养殖人能通过扫描，给羊建立标签。有别于传统电子耳标，识别系统提高了规模化羊场的生产效率，还能实现自动分群、自动称重、羊只保定、孕检等智能化管理。”

  西北农林科技大学教授、甘肃元生中新奶绵羊产业研究院院长宋宇轩表示：“我们将东佛里生羊与高泌乳力大体型湖羊进行级进杂交、横交固定和世代选育，形成了目前国内最大的奶绵羊育种群体。在进行传统表型选择的基础上，我们建立了5000只羊以上的奶绵羊全基因组选育参考群体，积累了大量数据，建立了全基因组选择育种系统并应用于育种实践，大大加快了选种的效率和准确性。”

  截至目前，甘肃元生农牧科技有限公司已建成国内顶级规模的奶绵羊养殖基地，奶绵羊养殖关键技术和管理模式处于国内领头羊。通过推进产学研协同创新研发和技术成果转化，元生绵羊奶入选全国“名特优新”农产品名录。

  同时，建成万亩绿色种植基地、10万吨牛羊饲料加工厂、万只奶绵羊核心育种场、5万吨有机肥生产线万立方米大型沼气生产供气站及15万吨尾菜处理厂。

  宋宇轩表示：“绵羊奶是奶产业的一个新赛道，通过技术储备，这个新品种可以推广到整个北方地区乃至全国，形成羊产业新业态，对北方地区及至全国的羊产业起到转变发展方式与经济转型、提质增效作用。”

  在改善全民营养健康上，牛奶的贡献依然最大，处于绝对的龙头地位。绵羊奶到底好在哪里？在西北农林科技大学食品科学与工程学院副教授、硕士生导师张佳莹看来，“绵羊奶是一种可以与母乳相媲美的奶源。”

  张佳莹在研究中发现，在绵羊奶中干物质含量高达18%。在蛋白营养方面，绵羊奶能够达5.2%—6.5%；绵羊奶的乳清蛋白和酪蛋白比例分别是18%和82%。另外，绵羊奶中含丰富的MCT中链脂肪酸，可以为身体快速供应能量，还能提升营养素吸收率。

  元生公司通过一系列改革“组合拳”，奶绵羊存栏量已达到3.6万只，研发生产的“元生爱特”绵羊奶酸（鲜）奶、乳铁蛋白羊奶粉及绵羊奶皂等系列新产品已上市。同时，通过“政府+金融+保险+有突出贡献的公司+合作社+农户”的产业高质量发展模式，建立与农户的利益共享机制和经营联合体，累计向社会提供优质种羊1万多只，4万多群众通过不同方式参与到奶绵羊产业高质量发展中，累计解决就业2000多人次。

  张希云说，下一步，公司确定了四个“小目标”。育一个品种：通过引进国外东佛里生奶绵羊，与自身培育的高泌乳力大体型湖羊进行级进杂交，结合传统杂交育种和全基因组选择育种技术，育成中国第一个奶绵羊新品种；建一套标准：建立奶绵羊营养标准、绵羊生乳标准、东佛里生羊标准、奶绵羊饲养管理规范、奶绵羊疫病防控规范，建立奶绵羊全产业链的标准综合体；做一个模式：通过奶绵羊“五统一分”基地管理模式，建立与农户的利益共享机制和新型经营联合体，实现农业增效、农民增收、产业链增值、地方增税的目标；兴一个产业：推动奶绵羊一二三产融合发展，预期于2030年实现奶绵羊产业全产业链百亿产值的目标。

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